【食療】養生酒—黑豆酒

【功效】
黑豆補腎，
抗氧化，預防衰老；
改善長白髮、掉髮、黑眼圈、黑斑、皮膚粗糙等症狀，甚至預防生活習慣病。

黑豆味都頗香
我用了40%的伏特加釀製

飲少少酒就會臉紅的我不會直接飲用

而是倒一兩茶匙，混入其他飲品中，成為一杯簡單的Cocktail

試過mix奶綠、濃朱古力，酒味會被溝淡，黑豆味都會減少，但功效猶在

這種養生酒可自製，方法簡單，而且取材容易，選擇多，飲用方法多元化，對於喜歡喝酒的人來說，是一個新選擇。

將黑豆加入酒釀的好處是，利用滲透壓原理，以濃度高的酒將黑豆內的營養逼出來，再從酒中飲用吸收。如此便減省了煮食時間，因為煮豆都頗花時間，釀酒只需先將黑豆炒至豆殼裂開便可。

【做法】
黑豆２００ｇ　
２５度的蒸餾酒７２０ｍｌ
１公升容量的密封玻璃瓶１個

１．黑豆乾炒到所有皮都裂開為止，置涼。
２．將黑豆放入密封玻璃瓶，慢慢倒入蒸餾酒。
３．置放陰涼處１個月，等熟成後，再過濾並移裝到窄口玻璃瓶裡。